生野菜

「野菜を食べなさい」

子供と男性は聞きたくない言葉かもしれません。

なぜ野菜を食べろと言われるのか、少しご紹介します。

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野菜と言ってもいろいろなものがあります。

葉物、根菜、実物などなど。

そしてそれらを生で食べたり料理に入れたりと。

中でも近年言われているのが生野菜です。

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全生物の活動を支えている、もしくは生み出しているのは

酵素と言われています。酵素は、

消化酵素、代謝酵素、食物酵素の3つに大分されます。

これらの酵素が働かなければ生きていけないわけです。

食物酵素を効率良く取れるのがのものと発酵食品。

酵素はまだまだ奥が深く解明されていない部分も大きいです。

しかし、それよりも大切な事は、美味しいと感じる

もしくは食べたいと思う事です。

いやいや泣きながら野菜を食べさせられる子供。

そんな食べ方だと野菜の栄養も十分吸収されません。


大量生産された野菜は生ではあまり美味しくありません。
(個人的な意見の違いがもちろんありますが)

しかし、愛情の注がれた野菜は何もせず

生で食べても美味しい。

意外かもしれしれませんが、この美味しいという感覚も

生野菜のオススメのひとつでもあるわけです。

生野菜にみなぎる活力を体に取り入れて

パワフルに生きていきましょう。
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